Carbon Footprint per un’azienda del settore alimentare
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Individuazione delle principali fonti di emissione
- Definizione di una baseline per monitorare i progressi futuri
- Miglioramento dell’immagine aziendale e della trasparenza
Settore
Alimentare
L'azienda
L’azienda protagonista di questo progetto è un leader internazionale nello sviluppo, produzione e distribuzione di ingredienti innovativi per l’industria alimentare, con un forte focus su soluzioni naturali e clean-label. Con una presenza globale e una rete consolidata di clienti e partner, si distingue per l’impegno nell’innovazione, nella qualità e nella sostenibilità, rispondendo alle esigenze di un mercato sempre più attento alla trasparenza e alla responsabilità ambientale.
Gli obiettivi
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Calcolare le emissioni di CO2 lungo l’intera catena del valore, includendo Scope 1, 2 e 3
- Identificare le fonti di emissione più impattanti, analizzando le attività aziendali
- Definire una strategia di riduzione delle emissioni sviluppando un piano strategico di decarbonizzazione
La nostra strategia
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Raccolta e analisi dei dati – info su beni e servizi acquistati, trasporti, rifiuti, viaggi di lavoro ecc.
- Calcolo delle emissioni – utilizzando fattori di emissione riconosciuti a livello internazionale per quantificare emissioni dirette e indirette
- Presentazione dei risultati – condivisione con l’azienda dell’analisi effettuata e delle proposte di miglioramento
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La nostra strategia
Il progetto è stato diviso in tre parti principali:
1. Raccolta e analisi dei dati
Sono stati raccolti dati dettagliati relativi a beni e servizi acquistati, trasporti, rifiuti, viaggi di lavoro e altre attività rilevanti all’interno dell’azienda.
2. Calcolo delle emissioni di gas serra
Utilizzando fattori di emissione standardizzati e riconosciuti a livello internazionale (ad esempio, dal database LCA EcoInvent, dal DEFRA o da ISPRA), abbiamo calcolato le emissioni di CO2 per ciascuna categoria rilevante, includendo le emissioni dirette e indirette.
3. Presentazione e comunicazione dei risultati
Una volta completata l’analisi, Ollum ha presentato a una panoramica completa delle sue attività ESG, ponendo le basi per lo sviluppo di un piano di sostenibilità a lungo termine.
Servizi di consulenza ESG
Scopri le soluzioni Ollum utilizzate in questo progetto:
Carbon footprint
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Scopri di piùCiò che ci ha reso fieri
Risultati raggiunti in questo progetto
1. Individuazione delle principali fonti di emissione
È emerso che la maggior parte delle emissioni proviene dai beni e servizi acquistati, seguiti dal trasporto e dallo smaltimento dei prodotti venduti.
2. Definizione di una baseline di riferimento
Abbiamo creato un punto di partenza chiaro e preciso, per poter monitorare i miglioramenti futuri in termini di riduzione delle emissioni.
3. Rafforzamento della reputazione
Grazie a questo progetto, l’azienda ha dimostrato trasparenza e maggiore chiarezza nella comunicazione con stakeholder e clienti, rafforzando l’immagine aziendale.
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Contattaci senza impegnoLe difficoltà
Principali sfide del progetto
Nel progetto svolto con questa azienda del settore alimentare, le principali difficoltà che abbiamo incontrato sono state:
- Raccolta dati completi e accurati: reperire le informazioni necessarie da più fornitori e reparti ha richiesto un coordinamento intenso
- Non tutti i fornitori disponevano dei dati ambientali richiesti, e ciò ha richiesto l’integrazione dei dati con valori stimati o medie di settore
- Gestione della complessità dello scope 3: l’ampiezza delle categorie e la necessità di includere emissioni indirette lungo tutta la catena del valore hanno comportato un’analisi più articolata e impegnativa
Approfondimento
Come si suddividono le emissioni nella Carbon Footprint?
Scope 1
Le emissioni di Scope 1 sono quelle generate direttamente dalle attività aziendali. Includono:
- combustione dei carburanti nei veicoli aziendali e nelle caldaie
- processi industriali specifici e sotto il controllo dell’azienda
- fughe di gas refrigeranti nei sistemi di condizionamento e refrigerazione
Scope 2
Le emissioni di Scope 2 sono quelle generate dalla produzione di energia elettrica, calore e vapore acquistati e consumati dall’azienda. Includono:
- energia elettrica acquistata per alimentare le proprie strutture
- calore e vapore acquistato dall’azienda
Scope 3
Le emissioni di Scope 3 coprono tutte le altre emissioni indirette che si verificano lungo l’intero ciclo di vita delle attività aziendali. Includono tra le altre cose:
- beni e servizi acquistati dall’azienda
- trasporto e distribuzione dei beni acquistati o dei prodotti finiti
- emissioni derivanti dai viaggi di lavoro dei dipendenti
- emissioni derivanti dallo smaltimento dei prodotti a fine vita
Vorresti intraprendere un progetto di sostenibilità in azienda?
Scrivici senza impegno. Ti risponderemo entro 24h!
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“In Ollum, crediamo che ogni impresa possa essere protagonista del cambiamento. Per questo, le accompagniamo nella transizione ecologica, trasformando la sostenibilità in un motore di competitività e innovazione.”
Saverio Lapini e Davide Treghini, fondatori di Ollum
“In Ollum, crediamo che ogni impresa possa essere protagonista del cambiamento. Per questo, le accompagniamo nella transizione ecologica, trasformando la sostenibilità in un motore di competitività e innovazione.”
Saverio Lapini e Davide Treghini, fondatori di Ollum
